|
|
Courgettes In Zoet Zuur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Courgettes,in blokjes moet het voldoende zijn om een tweelitermaat te vullen.
1 grote ui
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel mosterdpoeder
2 theelepels mosterdzaadjes
1/2 liter azijn
zout
1 pond suiker
Voorbereiding:
Enkele potjes, met deksel, bijv. wekpotten eerst uitkoken, in water met wat zout.
Bereidingswijze:
Schil de courgettes, verwijder de zaadlijsten en snijd de courgettes in blokjes.schil de ui, snijd hem in stukjes, voeg toe aan de courgettes. Strooi er een theelepel zout over, laat het twee uur staan.
Breng in een pan de azijn aan de kook, los hierin de suiker op, en doe de kruiden erbij.
courgettemengsel toevoegen, gas eraf, twee uur laten staan.
Opnieuw warmmaken, roeren en voorzichtig in de potjes doen. Deksel sluiten. Potje in een pan met schoon water plaatsen, 5 minuten laten koken.
Voorzichtig uitnemen en af laten koelen.
laat het 14 dagen rusten, voor gebruik, dan trekken de kruiden goed in. Na openen in de koelkast bewaren.
|
|
|